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11ヶ月ぶりの再会^^

昨日は、今年の1月以来2回目となる網走「エコセンター」での「網走市21営農集団の研修会」。
辻本さんと共に、営農集団の自家農産物などを使った加工研修のお手伝い(講師)です。

メニューは次の7品。
1、いも団子とチーズの袋煮
2、じゃがいもロースト
3、鶏肉とむかごのトマトソース煮
4、イカと新鮮野菜のアマランサスマリネ
5、ジャガイモとイナキビの甘酢サラダ
6、豆のマリネ
7、ブッシュ・ド・ノエル

実は、長イモとほぼ同じ成分を含むという「むかご」に、みなさん興味津々???
※ビタミンB・C群、亜鉛、ナトリウム、鉄分
※アミラーゼ、ジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなどの消化酵素も多く含み、
 便秘や肥満の方には特にオススメ!!!

ジャガイモは、シンプルだけどご馳走になるようなメニューを選びました^^d
雑穀に関しては、辻本さんのブログでどうぞ~^^;

しかし、氣が付けば1年に2回もみなさんとこうした機会に恵まれ、心から感謝です。
これからもどんな形であれど、生産者さんたちを応援し続けますので今後ともよろしくお願い致します^^

今日は時間に追われてバタバタでしたが、是非お家でゆっくりしながらもう一度作って、
みなさんで楽しんでくださると幸いです(^_-)y

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