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ルルルンル~ン♪♪♪

何があっても、これが元氣の源!!!

そして最近は、特にありがたい氣持ちになります。

そして、笑顔になれます^^

本当に、感謝感謝・・・。

いつも、ありがとうございます。


お店でも、ルルルンル~ン♪♪♪
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おうちでも、ルルルンル~ン♪♪♪
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春ですね~、ルルルンル~ン(笑

春と言えば甲子園!!!

北海惜しかった~・・・

でも、よく頑張ってくれたと思います。

お疲れさんでした!!!
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「good-eating大滝」

先日、かねてから訪れてみたかった
世界的シェフの開く「good-eating大滝」というお店に、なななんと、!!!
料理教室に参加するという形で伺うことができた。

その経緯は、兎に角偶然!!!そして、幸運♪
しかも、その日のメニューにはジャガイモが!!!
本当に、ジャガイモとは良(腐れ)縁?である!笑

ジャガイモに、旬の「ニシン(♂指定)」と「ニシンの白子」を使った料理がメイン。
(※この日は、ニシンの白子が入らなく、スケトウダラの白子になりました。)
それに、オートミールとフルーツ、自然発酵パン、厳選のお茶が付く。

カウンター越しに、シェフの手元や鍋の中、コンロの炎の大きさまで覗き込みながら、
そして、シェフと奥様との夫婦万歳風なやり取りを眺めながらの、
目からウロコが落ちっぱなしの、本当に楽しいあっと言う間の時間が過ぎました。

4月はホタテを使ったチャウダーだとか・・・
ええなぁ~、ええなぁ~。
今回この機会を与えて下さった、Sさんに本当に感謝いたします。ありがとうございました。

今度は、お食事にも行ってみようと思います。


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[shopdate]中央区南3条西2丁目 KT三条ビル地下1階
      お電話  011-271-0840
      定休日  毎月1日~3日 毎週日・月・火 
      営業時間 12:00~19:00 
         
          『good eating 大滝』

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あの時・・・

先日北見市で、「北海道食のサポーター」でもある、
札幌出身の「脇屋シェフ」の講演を聴く機会があった。

実は、この講演が始まる14分前に、あの大地震が起きた。
余震が続く中、きっと東京のお店のことも非常に心配だったはずなのに、

オホーツク産品の可能性について、熱く語っていただいた。
本当にありがとうございます&お疲れ様でした。

お約束どおりに、遠軽の旬のアスパラや白滝じゃがを送りますので
その節は、よろしくお願いいたします^^

以前にお会いした「北海道百科」の勝浦社長さんとの嬉しい再会も!
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講演に先立ち行われた、オホーツク産品の商談会で見付けた氣になるお品!
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会場の、ホテル屋外に一時待避の場面も。
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北海道フードマイスター

震災で自粛・・・と言う氣持ちもあったりして、
しばらくの間、何だか正直書く氣になれなかった・・・
でも、今日からまた少しずつでも書こうと思っている。

とりあえずは簡単な報告からだけど、
先だって受けた「北海道フードマイスター」の検定に合格した。
今となっては世の中に数千人?居るだろうから、遅ればせながら・・・(笑

どう活かすかは自分次第!!!
「食育」「地産地消」「道産食材の価値向上」などなど・・・
兎に角フルに活用し、地元の良い食材を中心に道産食材をもっと広められたらと思います。

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当たり前の日常に、今まで以上に感謝して、
できることを精一杯、またここからがんばりましょう

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BounceBack!JAPAN!!

毎日、いろいろなことに氣が付かされています。

そして、ふと・・・

心の声に耳を傾ける・・・

そんな支えも必要だと感じています・・・

兎に角、みんなで支え合い踏ん張り切りましょう!!!

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言葉にならないけど・・・

兎に角、ひとつでも多くの命が救われますように。。。

そして、兎に角、みんなで支え合おう!

そして、兎に角、みんなでがんばろう!

少しでも、前へ進めるように。。。

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confa2011春 vol.36

北海道農政部農村設計課が発行する北海道農業・農村情報誌「confa(コンファ)」に、

白滝じゃが生産部会加工班がドカ~ンと載っていますよ~^^d

どこかで見掛けたら、是非手にとってご覧下さると嬉しいです!

が、道庁のHPでもpdfですが、ご覧になれますのでそちらもどうぞ~^^

confa2011春

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常食系?

もう先月の話だけど、アップし忘れていたのがとらさんでいただいた
お豆たっぷり「豆キーマカレー」&いつものお氣にいり「セイロ野菜」、
そして、さらに美味しくなった「手作り餃子」!
春雨の食感が病み付きな感じです^^d
餃子とカレー、、、巷ではよく見掛けるけど、とらさんのは史上最強ですからぁ~(^_-)♪
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一方こちらは、とらさんからお取り寄せの自宅カレー最近編^^
相変わらずいただいていますよ~!
本年も、勢い留まらず200食オーバーペースですが何か???笑
ところで、お取り寄せで人氣のカレー鍋は、根菜類が品薄になる前の今が食べ頃ですよ~^^v
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~ Shop date ~
健康的カレー専門店 とら ~十良~
札幌市北区新琴似7条7丁目7番地
 〒001-0907
  TEL/FAX 011-765-0621
  営業時間 11:00~20:00
  定休日  月曜日 第2・4火曜日

かうんたー

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ニョッキcafe

Author:ニョッキcafe
食はいのちとつながり
人とつながり
自然とつながり
地球とつながり
すべてとつながっている

最近、この言葉たちが心に深く響きました。

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