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オホーツクフェア in 札幌2009 ナチュラルファクトリー・オホーツク

楽しいお知らせですよ~^o^/

5月30日(土)~31日(日)の2日間、
サッポロファクトリーアトリウムを中心に、
オホーツクの観光と物産をPRするイベント、
「オホーツクフェア in 札幌2009~Natural factory OKHOTSK~」が開催されます。

オホーツクの特産品の販売(雄武産:茹でたて毛ガニ特価なども!)や試食、
プレゼントが当たるクイズ・ビンゴ大会などのステージイベントや、
オホーツク観光の相談コーナーなどバラエティ豊かな内容です。
もちろん、遠軽町の特産品もあれこれと、たくさん出ます。

ニョッキも、ニョキっと顔を出しているかも知れません^^
みなさん、是非とも足を運んでみてくださいね!

↓もし読み難ければ、ココをクリックしてみて下さいね!
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うどぉ~!!!

え~っ!うどぉ~っ!!!
氣温が低いのでまだまだだと思ったら、いつの間にこんなに大きくなってたのぉ~^o^/

あと数日遅かったら、すっかり葉も開いていただろうに・・・
よかったよかった・・・って、まだまだいっぱいあるけどね(^_-)

と言うわけで、今日も自然の恵みに感謝です☆
新芽と若葉を天ぷらに、茎はかき揚げにと思い千切りにしたまではいいが・・・

すっかり揚げるのを忘れて、ちょっと厚めだけどそのまま酢みそ和えにスライド!
ついでに、お昼に残した焼き鯖の解し身を入れてみたら、これがなかなかグーでした^^d

そして、残っているヤマニンジンを、パセリやセリに見立てたイメージで考えた一品^^
火の通りをベストにするために、あらかじめ下茹で(レンチンでも可)した白滝産メークインと、

冷蔵庫を眺め、丸い形繋がりで合いそうなもの・・・おっ!いいのがあった!
椎茸とオホーツク産ホタテ!これらを、耐熱容器に並べ塩こしょうし、

みじん切りのヤマニンジン&ニンニクをオリーブオイルと和えてパラパラとかけて、
さらにバターの欠片も乗せてオーブンへ!

じゃがいもに火が通っているので、椎茸が焼けたらいい頃合いです^^
あいやぁ~、今日も満足満足。。。^^

で、山菜シリーズはいつまで続くの???笑

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今日のカレーは!

今日は(も?)カレーですよ~(笑
いつもの「とら」さんのカレーです^^d

ベースはダイエットカレーの「ささみ」
そのままだと、65kcalだというから驚きですよね!!!

美味しさとヘルシーさの両立って中々難しいのだけど、
そう考えると、ますます手の込んだ凄いカレーだってのがよく解る・・・。

さてさて、今日はベースにプラスして、白滝産メークイン&にんじんの素揚げ、
ほうれん草とヤマニンジン(シャク)のソテー、お豆腐、茹でたアスパラを入れて堪能^^

もちろんご飯もお茶碗にサラっと一膳でもモッさりでも、十分ローカロリー!
それでこの満腹感は嬉しい限りですね^^

そう言えば・・・
最近、辛さの耐性が上がった氣がするのは、氣のせいか???

それから白滝産メークイン!
まだまだかなり甘く、味もしっかりしているから嬉しい限りでした^^/

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じゃがいも(^o^)ながいも

今日は、イモはイモでも長いもから^^
大空町東藻琴(旧 東藻琴村)と言えば、長いもの名産地。

その長いもでを袋に入れて、すりこぎ棒でコンコンしました。
そして、キムチ・お醤油・ごま油と和えれば、超簡単で美味しい一品の完成です^^d

ついでに、茹でたアスパラ、
そして、まだ残っていたほうれん草をザク切りにして生で合わせました!

アハぁ~っ!うんまいぞ!
って、焼きのり刻んで入れるの忘れました^^;

有った方がより美味しいし、栄養的にもグッドです^^d
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そしてもう一品!
野生児のギョウジャニンニクをチヂミに挟みました!

生地の中には、乾燥桜エビ(10g)を仕込んであります^^
フライパンに生地を半分流して少し固まったら、ギョウジャニンニク(適量)を生のまま並べ、

残りの生地を上からかけて、両面焼いたら出来上がり!
小麦粉(100g)・塩(小さじ1/4)・卵(1個)・だし汁(130cc)・片栗粉(25g)と行きたいところですが、

じゃがいものすりおろし(中1個)で代用して、モッチリ感のあるうんまいチヂミになりました^^
付けダレはお好みでいいですが、今日はラー油(小さじ1/4)・白すりゴマ(小さじ1/2)・

コチュジャン(小さじ1/2)・ポン酢(大さじ1.5)・お砂糖(小さじ1/2)位でした。
まぁ、この辺は目安としてどうぞ~!意外に、お砂糖がポイントです^^d

あと、食後の氣になるギョウジャニンニクの匂いですが、
加熱により、茹でた時と同じくらいの感じなので全然ご心配無くですよ~!

道新の生活面('09.5.8 fri)に出ていたレシピを参考にしました!
シワシワじゃがいもの使い道も増えて、何より何より。。。

あ!!!じゃがいもは、白滝産「農林一号」でした^^
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オバケぇ~!!!

さて冷静に冷静に・・・
カテゴリ「白滝じゃの料理とか」ですから、そっちのオバケじゃないですよ(笑

今までで最大の「タランボ」の木を見付けたという騒ぎです^^
今年のタランボはこれで終わりですね。。。

今年もありがとう!
ちょっと大きくなってしまった「セン」の木の新芽と一緒に、名残惜しく天ぷらで頂きました。

サラダは、先日のほうれん草を再び生で、レッドオニオン(品種不明)とワカメも一緒に!
血液サラサラになったかな?

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初モノ!旬モノ!山のモノ!

と言っても、フキですけどね^^
水辺にあり、虫の付いていない瑞々しいのを狙ってGet!

寒さのせいか、例年より虫の活動が遅いのか???
今年は今のところ、もの凄くキレイなモノばかり!

で、早速きんぴらにしていただきました^^
今日は仕上げに、いつもの白ごまプラス、おかかを入れました!

フキもたまには、お上品に盛ってあげないとね^^d
今日も、自然の恵みに感謝です。

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あ!
中々海藻料理が出ませんね~^^;
青のりと普通の焼き海苔しかないので、ちょっと待っててね~!

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朝・昼・晩「とらカレー」^^

朝からカレー!
しかも、3食続けても、全然平氣なのは「とら」のカレーならでは^^d
むしろ、もっと食べたくなるから本当に凄いカレーです。
明日はきっと、身体がいつもより軽く感じて、
もしかしたらピョンピョン跳ねてるかも知れません(笑

『朝カレー』
米粉のパン&ラズベリージャムヨーグルトと一緒に!
カレーには、ボロニアソーセージ&セロリ&じゃがいものロースト入り!
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『昼カレー』
お取り寄せのダイエットカレー「ささみ」に、
春雨&長ねぎ&アスパラ&もやし&しめじ入り!ささみの旨味凄っ!
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『夜カレー』
今度はまたまたダイエットカレー「ひき肉」に、
お昼同様にプラスして、月見卵&水菜入り!ひき肉も旨っ!
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夜カレーに「グリーンサラダ」!
シャキシャキ噛むと、口中が大洪水になる、めちゃ美味しい水菜&ほうれん草!
グリーンアスパラもそうですが、地元の農家さんから買ってきました^^
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あ!これ実は、昨日の夜に作ったもの!
じゃがいもとセロリを拍子切りにして炒め、合わせ調味料で味付け。
超手軽で、中々美味しいでごじゃる!
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あれれ???
昨日のお昼から、5食続けてカレーですね!こりゃこりゃ*^^*笑

☆合わせ調味料☆(じゃがいも中1個、セロリ茎1本)
カレー粉小さじ1、オイスターソース大さじ1、お醤油小さじ2、お砂糖小さじ1、お酒大さじ1
水溶き片栗粉で、とろみを付けるのを忘れずにね^^(実は、忘れたのさぁ~^^;)

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すじねぎカレーに、とっぴんぐぅ~^^

毎度おなじみ、健康的カレー専門店「とら」さんのお取り寄せ^^
「すじねぎカレー」に、お豆腐、はるさめ、じゃがいも、もやしをトッピング!

もやしとはるさめはあらかじめ固茹で、じゃがいもはローストしてあります^^d
あ、じゃがいもはレッドムーンです。まだまだ美味しい!

いつもよりちょっと辛目にして、最後の一口までメチャメチャ美味しかったぁ~。
自分だけの一杯も、また最高チンです♪^^

業務連絡:「とら」さんのショッピングカートがリニューアルしていますよ~!
       HPからどうぞお入り下さいね!

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かうんたー

ポチッとしてね~♪

ぷろふ

ニョッキcafe

Author:ニョッキcafe
食はいのちとつながり
人とつながり
自然とつながり
地球とつながり
すべてとつながっている

最近、この言葉たちが心に深く響きました。

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